圆形棒棒糖的制作过程和技巧
微信号
AI自助建站398元：18925225629
1.准备材料和工具
- [材料]：细砂糖（白砂糖）、玉米糖浆、水、香精（或油）、食用色素。
- [工具]：锅、勺子、温度计、烤盘、油纸、竹签或棒棒糖棒。
2.制作糖浆
- 将细砂糖、玉米糖浆和水倒入锅中，并搅拌均匀。
- 将锅置于中火上加热，并持续搅拌，直至糖浆煮至110℃。
- 如果没有温度计，可以观察糖浆是否出现以下变化：糖浆的颜色会逐渐变深，并开始起泡，同时糖浆会变粘稠，并且可以通过拉起糖浆检查其质地，如果糖浆能形成一个长丝，就表示糖浆已煮至110℃。
3.加入香精和食用色素
- 将锅从火上移开，并加入香精和食用色素，并搅拌均匀。
- 注意香精和食用色素的用量，不要过多，以免影响糖浆的口感和颜色。
4.倒入模具或烤盘中
- 将糖浆倒入事先准备好的模具或烤盘中，并用勺子将其均匀地平铺。
- 如果使用烤盘，需要在烤盘上铺一层油纸，以防止糖浆粘在烤盘上。
5.冷却和脱模
- 将糖浆静置冷却，直至其完全凝固，一般需要1-2小时。
- 冷却后，将糖浆从模具或烤盘中取出，并将其切成圆形或其他形状。
6.插入竹签或棒棒糖棒
- 将竹签或棒棒糖棒插入糖块中，并确保其牢固地固定在糖块上。
7.包装和储存
- 将棒棒糖包装好，并将其储存在阴凉干燥处，以防止其受潮或融化。
8.注意事项
- 在制作糖浆时，请注意不要让糖浆粘在锅上，以免影响糖浆的口感和颜色。
- 在加入香精和食用色素时，请注意不要过多，以免影响糖浆的口感和颜色。
- 在冷却糖浆时，请注意不要将其放在阳光直射或高温处，以免影响糖浆的质感。
- 在切糖浆时，请注意不要将其切得太薄或太厚，以免影响糖浆的口感。
- 在插入竹签或棒棒糖棒时，请注意不要将其插入得太深或太浅，以免影响糖浆的牢固度。
微信号
AI自助建站398元：18925225629
相关文章
发表评论